Мусака – едва ли има човек, който да не е чувал за едно от най-популярните ястия у нас. Знаем обаче, че има и домакини, които изпробват все повече и повече нови рецепти в търсене на перфектната. В близките години това ястие претърпя доста метаморфози и известни кулинари добавиха към традиционното модерни продукти, които напълно промениха старата българска рецепта. Съществуват множество рецепти за гръцка мусака, постна мусака, мусака от тиквички и др. Ние сме тук, за да ви представим именно рецептата на баба! На вашето внимание предлагаме необходимите продукти и начина на приготвяне на традиционната българска мусака!
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 1 глава лук
- 400 грама кайма
- 1 малък домат или 1/3 буркан домати
- 30-40 мл олио
- 1 ч.л. Сол
- 1/2 ч.л. Черен пипер
- 1 с.л. Червен пипер
- За заливката:
- 2 яйца
- Половин кофичка кисело мляко
- Сол
Начин на приготвяне:
- Обелваме картофите и ги нарязваме на малки парченца с помощта на подходящ нож.
- Обелваме лука и го нарязваме на ситно.
- В дълбока тенджера загряваме 3-4 лъжици олио и добавяме нарязания лук. Разбъркваме добре до лекото запържване на лука (1-2 минути), след което добавяме каймата. С помощта на дървена лъжица разбъркваме и накъсваме каймата на малки парченца. Ако изпитваме трудност, добавяме 3-4 супени лъжици вода, с чиято помощ каймата се накъсва по-лесно.
- След още 3-4 минути нашата кайма вече е сменила цвета си, което означава, че е време да добавим и другите съставки. Добавяме настъргания на ренде домат или част от буркана с домати. Посоляваме с черен пипер и сол.
- Добавяме предварително нарязаните на кубчета картофи и поръсваме с червения пипер. Разбъркваме добре и прибавяме около 1 литър гореща вода (На равнището на картофите).
- Щом водата заври е необходимо да оставим ястието на котлона около 10 мин и да го разбъркваме.
- Време е да прехвърлим мусаката в тава и да я поставим в предварително загрята на 170 градуса фурна с включен горен и долен реотан и вентилатор.
- Печем около 45 – 50 Мин като с виличка проверяваме готовността на картофите.
Време е и за финалната и най-очаквана част – заливката за мусаката.
9.Изваждаме мусаката от фурната и я заливаме с предварително разбитите яйца, кисело мляко и щипка сол. Връщаме я във фурната за още 5-7 минути до придобиването на златиста коричка.
При поднасяне може да гарнирате с пресен магданоз или кисело мляко. Добър апетит!
Вижте и друго предложение да вечеря: Задушени пържоли
