Подходяща храна за бяло и червено вино

Подходяща храна за бяло и червено вино

Приготвили сме ви тайната на сомелиерите – Подходяща храна за бяло и червено вино. Виното често се съчетава с храна, за да зарадва небцето, а кулинарните експерти и сомелиерите посвещават кариерата си на това да открият кое вино с каква храна си подхожда.

Списък с подходящи храни за бяло и червено вино:

Подходящи храни за Червено вино

Червените вина често се съчетават с червени меса, богати морски дарове, сушени меса и някои десерти. Разбирането дали боравите с класическо, силно или леко червено вино ще ви помогне да определите с кои храни да го поднесете.

Подходящи храни за червено вино

Класически вина

Класическите и силчервени вина включват малбек, мерло и Сира. Всички тези вина имат уникални вкусове и текстури, така че могат да се съчетават с различни ястия.

Някои класически съчетания на червени вина:

Силни червени вина

Силните червени вина включват зинфандел, каберне совиньон и сира. Както при класическите вина, така и силните са подходящи в съчетание на :

Леко червено вино

Нотките на горски плодове и ванилия, включително Кианти и Риоха, правят лекото червено вино подходящо за съчетания, включително:

  • Консервирани меса
  • Агнешко месо
  • Леща
  • Паста
  • Сирене
  • Пица
  • Ризото
  • Риба
  • Ястия тапас
  • Бургери

Подходящи храни за Бяло вино

Подходящи храни за бяло вино

Не е необичайно да срещнете ястия с паста, бели меса и риба, поднесени с бели вина – от свежи бели до богати бели вина.

С какво е подходящо да съчетаем различните видове бели вина:

Съчетания със свежи бели вина

Произхождащи от Италия, Франция, Америка и Нова Зеландия, свежите бели вина, включително пино гриджо и совиньон блан, могат да се съчетават с:

  • Зеленчуци
  • Салати
  • Пилешко месо
  • Ракообразни
  • Бели морски дарове
  • Паста
  • Ризото
  • Козе сирене
  • Десерти на плодова основа
  • Тайландска храна
  • Мексикански ястия

Съчетания с богати бели вина

Включително пино гри и шардоне, богатите бели вина са идеални за съчетания с хран като:

  • Кремообразни сирена
  • Пилешко месо
  • Морски дарове
  • Пуйка
  • Суши
  • Паста
  • Зеленчуци
  • Бобови храни

Съчетания с пенливо вино

Шампанско, просеко и кава са едни от най-популярните пенливи вина, произхождащи от Италия, Испания и Франция. С различни нотки, като цитрусови плодове и ядки, и по-високи нива на киселинност, съчетанията с пенливи вина включват:

  • Морски дарове
  • Ракообразни
  • Пилешко месо
  • Суши
  • Агнешко месо
  • Кореноплодни зеленчуци
  • Ядки
  • Ориз
  • Салата
  • Консервирани меса
  • Сирене

Съчетания на десертни вина

Десертните вина произхождат от региони като Португалия и Испания – от сладки портове с нотки на горски плодове и шоколад до сладки шерита. Известни са най-вече като съпътстващи десерти, като съчетанията включват:

  • Сирене
  • Ядки
  • Маслини
  • Сушени меса
  • Смокини
  • Черен шоколад
  • Тирамису
  • Плодови пайове

Освен това десертните вина могат да се съчетават със суши, зеленчуци и ястия, включително паеля и ризото.

Видове вина - бели и червени

Съвети за съчетаване на храна и вино

В кулинарните класове се споделят много съвети за съчетаване на подходяща храна за бяло и червено вино. В края на нашето ръководство за съчетаване на вино и храна обощаваме:

  • Белите вина се съчетават с бяло месо, бяла риба и тестени изделия.
  • Червените вина са най-подходящи за червени меса и десерти.
  • Розовите вина се съчетават с морски дарове.
  • Пенливите вина трябва да се съчетават с ракообразни, плодове и сирена.
  • Десертните вина най-добре се съчетават със десерти.
  • Сладките вина трябва да се съчетават със сладки храни.
  • Вината с леко тяло са най-подходящи за ястия с пилешко месо и паста.
  • Пълноценните вина се съчетават най-добре със здрави меса и сложни ястия.
  • Ако залагате на домашно вино, прочетете как да направите хубаво домашно вино.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 3.3 / 5. Брой гласове: 3

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Още съвети

готвя - онлайн лесни рецепти, съвети за домакини и здравословно хранене