НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- около 2 кг шаран
- 5-6 глави лук
- 1 стрък праз
- 2 бр. моркови
- 1/2 връзка магданоз
- 2-3 бр. кисели краставички
- 1 ч.ч. ориз
- 2/3 ч.ч. доматен сок
- олио
- пикантина за риба, или друга подправка за риба, по ваш избор
- зеленчукова пикантина, или друга зеленчукова подправка, по ваш избор
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 60 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Порции: 4
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1.Шаранът се изчиства и измива. Намазва се отвън и отвътре с Пикантина за риба (или подобна подправка) и се оставя в достатъчно голяма тава.
2. В намазнен дълбок тиган с похлупак се слагат нарязания на едри купчета лук, праза, нарязан на полукръгчета и морковите, нарязани на малки кубчета.
3. Задушават се до омекване.
4. След като са полуготови се добавят киселите краставички, нарязани на ситни кубчета и нарязания на ситно магданоз.
5. Овкусява се с пикантина за зеленчуци. С вече приготвената плънка се напълва шарана и се зашива.
6. В намазнен тиган се запържва предварително измития ориз.
7. Когато оризът стане прозрачен се добавя 1 ч.ч. вода и се разбърква периодично, за да не се залепне.
8. След като се поеме водата се добавя доматения сок. След като си поеме и той, тиганът се маха от котлона.
9. Около напълнения шаран се разпределя останалата плънка, върху нея се разпределя и ориза.
10. В тавата се сипва 1 ч.ч. вода. Пече се до готовност в предварително загрята фурна на 200С градуса (около 40 минути).
