В първите дни на есента сергиите на пазара са отрупани с пресни зеленчуци. И ако все още не сте решили какво да приготвите за вечеря, от Gotvq.com имаме едно вкусно предложение за вас – зеленчукова яхния с патладжани.
Ястието е божи дар за всички, които обожават пържения патладжан. Приготвя се бързо и лесно и е идеално за лека вечеря. А с яркия си и наситен вкус и пикантен аромат ще впечатли дори и най-капризните гладници.
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 2 бр. домати
- 3 бр. скилидки чесън
- 2 глави лук
- 2 бр. моркови
- 1 с.л сол
- 5 гр. черен пипер
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 65 мин.
Порции: 3
Начин на приготвяне на маринован патладжан:
1. Нарежете патладжана на тънки филийки. Посолете и разбъркайте добре и оставете за 30 мин. , за да отстраните горчивината. След това подсушете с кухненска хартия и изпържете в растително олио до златисто.
2. Изпържения патладжан прехвърлете в тенджера.
3. Доматите и лука нарежете на кубчета, а морковите на продълговати парчета. Запържете лука в същия тиган за 2-3 минути, след което го сложете при патладжана.
4. След това запържете морковите и доматите. Доматите трябва да станат меки.
5. Разбъркайте добре всички изпържени зеленчуци в тенджерата. Добавете сол и черен пипер. Сложете на котлона и гответе под капак на слаб огън за 20 минути. Така зеленчуците ще станат меки, но няма да се превърнат в каша. Точно преди края добавете нарязан чесън и любимите си пресни подправки.
Харесайте Gotvq.com и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
Яхния с патладжани | ГОТВЯ
Яхния с патладжан е божи дар за всички, които обожават мазничкия вкус на пържения патладжан
Type: Основно
Cuisine: Българска, Bulgarian
Keywords: Яхния , патладжани
Recipe Yield: 3
Calories: 206
Preparation Time: PT15M
Cooking Time: PT1H5M
Total Time: PT1H20M
Recipe Ingredients:
- 2 бр. патладжани
- 2 бр. домати
- 3 бр. скилидки чесън
- 2 глави лук
- 2 бр. моркови
- 1 с.л сол
- 5 гр. чесън
Recipe Instructions: 1. Нарежете патладжана на тънки филийки. Посолете и разбъркайте добре и оставете за 30 мин. , за да отстраните горчивината. След това подсушете с кухненска хартия и изпържете в растително олио до златисто. 2. Изпържения патладжан прехвърлете в тенджера. 3. Доматите и лука нарежете на кубчета, а морковите на продълговати парчета. Запържете лука в същия тиган за 2-3 минути, след което го сложете при патладжана. 4. След това запържете морковите и доматите. Доматите трябва да станат меки. 5. Разбъркайте добре всички изпържени зеленчуци в тенджерата. Добавете сол и черен пипер. Сложете на котлона и гответе под капак на слаб огън за 20 минути. Така зеленчуците ще станат меки, но няма да се превърнат в каша. Точно преди края добавете нарязан чесън и любимите си пресни подправки.
4.8
