Парени яйца със сирене или яйца по панагюрски е стара рецепта, която с времето в различните краища на България представят по различен начин. Може да я срещнете в комбинация с подлучено кисело мляко и сирене или като пържени яйца на очи.
Оригиналната рецепта за яйца по панагюрски е тази:
Необходими продукти:
- 6 бр. Яйца
- 200 гр. сирене
- 20 гр. Масло
- 1 с.л оцет
- 1 ч.л сол
- Червен пипер
Порции: 2
Общо време за приготвяне: 20 мин.
Време за подготовка: 5 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Калории: 318
Начин на приготвяне:
- В чиния си натрошаваме сиренето.
- Слагаме в една тенджера вода, ч.л сол и оцет да заврят.
- След като вече водата е завряла с помощта на лъжица разбъркваме водата и слагаме яйцата , парим яйцата едно по едно. Важно е да се отбележи, че яйцата се слагат веднага след като се разбърка водата, за да не станат на паяжина , а да се получат оформени. Яйцето става готово за 3-4 мин.
- Слагаме готовите яйца върху натрошеното сирене и поръсваме с червен пипер.
- В тиган слагаме маслото да се запържи за няколко секунди и поливаме вече готовите яйца.
