НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- • 1 шаран (2-3 кг)
- • 1 връзка листа от целина
- • резен корен от целина (200-300 г)
- • 10 глави лук
- • 1 ч.ч. олио
- • 5-6 бр. моркови
- • 5-6 бр. домати
- • 5-10 скилидки чесън
- • 1 ч.ч. орехови ядки
- • 1 връзка магданоз
- • 1-2 бр. лимони
- • 1 ч.ч. вода
- • сол
- • черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се всичко със студена вода, изцежда се и се подправя със сол. В олио с малко сол и вода се слага нарязаният на филийки лук, морковите, нарязани на ивички и накрая нарязаните на дребно домати. Добавят се ситно нарязаните орехи, обеленият чесън, един лимон – обелен и нарязан на филийки. Разбърква се добре всичко, подправя се със сол. С така приготвената плънка се напълва шарана и се зашива. Намазва се с олио и се слага в намазнена тава или гювеч. Върху него се нареждат резенчета домат и лимон, долива се 1 ч.ч. вода и се пече до зачервяване. Поднася се с бяло вино.
