Продукти:
- 1 патладжан
- 1 домат
- прясна мащерка
- зехтин
- Плънка
- 50 г сирене
- 50 г кашкавал
- 50 г синьо сирене
- 50 г пушено сирене
- 1 яйце
- 1 с. л. квасена сметана
- 1 с. л. галета
Приготвяне:
Нарежете патладжана по дължина на тънки ленти без да го белите. Посолете филийките и ги оставете да преседят 10 мин. Изплакнете с вода и ги подсушете с кухненска салфетка.
Настържете сирената на едро ренде и ги смесете с останалите продукти за плънката.
Сложете по една лъжичка от плънката в края на всяка лентичка патладжан и завийте на рулце. Поставете готовите рулца в намазана с малко зехтин тавичка. Поръсете ги с листа прясна мащерка.
Нарежете домата на максимално тънки филийки. Върху всяко рулце сложете по една филийка домат.Полейте с малко зехтин и изпечете патладжаните за 20 мин.на 200 градуса. Преди да поднесете, поръсете блюдото с мащерка.
* Рецептата си е моя импровизация. По принцип,патладжанени рулца могат да се направят с най-различни пълнежи : пиле, зеленчуци, кайма, гъби и др. Ние със сирена ги обичаме най-много. Сменяйте подправките спрямо пълнежа – босилек, розмарин или риган. Ако разполагате с ренде с приставка за рязане на чипс, нарежете патладжана и домата на него – колкото по-тъничко са нарязани зеленчуците, толкова по-добре. Много е вкусно. Опитайте.
