Продукти:
- 3 ч. ч. вода
- 120 г киноа, суха
- 2 печени червени чушки
- 1 малкък патладжан
- 100гр меко сирене
- 2 чаени лъжици сушен риган
- сол, прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена чаша нарязан на ситно пресен магданоз
- 1 лимон
- 1 супена лъжица зехтин
Приготвяне:
1. Сложете водата и киноата в дълбок съд прибавете 1/ 2 чаена лъжица сол, и доведете до кипене. Оставете да къкри за около 15 минути. Прехвърлете киноата в друга купа като отцедите от излишната вода. Оставете да се охлади.
2. През времето докато киноата къкри, нарежете червените чушки на лентички. Разрежете патладжана на две и изчистете с лъжица семките, като издълбаете половинките. Нарежете и патладжана на лентички. Задушете патладжана в малко зехтин.
3. В салатена купа смесете охладената киноа, червените чушки, патладжана, добавете подправките – сушения риган, сол, черен пипер и магданоз, разбъркайте. Изстискайте лимона, прибавете зехтина и разбъркайте отново.
4. Най-накрая прибавете сиренето. Може да охладите салатата в хладилника за 30 минути.
