Едва ли има домакиня, която поне веднъж да не е приготвяла Мъфини. Има най-различни рецепти за приготвяне на тези малки и така вкусни кексчета – С плодове и шоколад , със стафиди и шоколад, орехи и шоколад, както и с няколко вида шоколад. Лично за мен шоколадовите мъфини са най-вкусни.
Необходими продукти:
- 200 гр. Натурален шоколад
- 125 гр. Краве масло
- 100 гр. Бял шоколад
- 6 с.л. Брашно
- 3 с.л. Течен шоколад
- 7 гр. Бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 бр. Яйце
Порции: 12 мъфина
Общо време за приготвяне: 35 мин.
Време за подготовка: 15 мин
Време за готвене: 20 мин
Начин на приготвяне:
- Пресявате си брашното и прибавяте към него бакпулверът и солта.
- Разтапяте на водна баня кравето масло и натуралния шоколад , като през цялото време разбърквате.
- След като сте разтопили натуралния шоколад и маслото , прибавяте 3-те лъжици течен шоколад.
- Прибавяте яйцето към разтопения шоколад и разбъркваме, за да не се пресече яйцето.
- Вече пресятото брашно го прибавяме постепенно към шоколадовата смес и разбъркваме хубаво, за да избегнем появата на бучки.
- Сваляме сместа за мъфини от котлона да изстине малко и през това време си приготвяме формичките за мъфини като ги поръсваме с малко брашно, за да не ни залепнат мъфините след изпичане.
- Във всяка формичка слагаме по 2 с.л без куп шоколадова смес и по едно кубче бял шоколад, а след това отново слагаме 1 с.л. без куп от шоколадовата смес. Препоръчвам ви ако използвате хартиени формички да слагате по по-малко количество шоколадова смес , защото в противен случай при печенето ще се разлеят и ще загубят формата си.
- Шоколадовите мъфини се пекат 15 мин. на предварително загрята фурна до 180 градуса.
