Френска Селска торта със сладко от боровинки

Има изключително много рецепти за приготвянето на така наречената Френска Селска торта.

Истината е , че приготвянето на тази вид торта е изключително трудно и специфично , но едва ли има човек който да не я харесва .

Съчетанието на маскарпоне, сметана, боровинки и медени блатове правят един невероятен танц за вкусовите рецептори.

Рецепта за Френска Селска торта със сладко от боровинки

Необходими продукти за блатовете :

• 220 гр. Мед
• 220 гр, Захар
• 70 гр, Масло
• 2 бр. Яйца
• 1/2 ч.л сода бикарбонат
• 500 гр. Брашно София Мел класик

Необходими продукти за крема :

• 500 гр. Маскарпоне
• 500 гр. Заквасена сметана
• 400 гр. Сладкарска сметана
• 3 с.л Пудра захар
• 700 гр. Сладко от борорвинки

За украса:

• 200 гр. Печени безсолни орехи
• 100 гр. Пресни боровинки или пък ягоди.

• Време за подготовка – 60 мин.
• Време за приготвяне -180 мин.
• Общо време за приготвяне – 240 мин.

Порции: 16

Калории : 589

Начин на приготвяне на медени блатове за торта :

На средно загрят котлон разтапяме на водна баня медът , захарта и маслото.

Важно е през цялото това време да разбъркваме, за да не загори захарта и медът.

След това премахваме от котлона получената смес и я оставяме да изстине за няколко минути.

Прибавяме към нея яйцата, важно е да се отбележи, че яйцата се добавят едно по-едно и след всяко добавено яйце се разбърква много хубаво.

След като вече сме направили медената смес добавяме содата към брашното и започваме постепенно да прибавяме към медената смес от брашното .

Важно е да разбъркваме много хубаво преди да добавим останалата част от брашното.

Вече сме добавили цялото количество брашно и се оформило лепкаво тесто , омесваме оформилото се тесто и го завиваме в стреч фолио. След което го прибираме за 60 мин. в хладилника.

И ето , че вече нашето медено тесто е готово и идва ред на подготвянето на блатовете.

Подготовка на блатовете:

Разделяме тестото на 5 равни топчета , като всяко топче го разточваме на такава големина , каквато ни е и формата в която ще печем блата.

Предварително загряваме фурната на 160 градуса , като всеки блат го печем докато порозовее , приблизително по 10 минути.

След като изпечем и петте блата ги оставяме да изстинат малко. През това време може да си подготвите крема.

Подготовка на крема:

Смесваме маскарпонето с заквасената сметана и прибавяме 3-те лъжици пудра захар , разбъркваме много хубаво тази смес.

След това в отделен съд разбъркваме с помощта на миксер сладкарската сметана.

След като вече и сладкарската сметана и маскарпонето са готови ги смесваме и двете , като разбъркваме, за да може сладкарската сметана да се смеси хубаво с маскарпонето.

Взимаме един от блатовете и го намазваме обилно с крема , слагаме от сладкото от боровинки и така повтаряме отново тези стъпки с останалите 4 блата.

Важно е да се слага повече крем , защото блатовете ще поемат.

Слагаме и обилно количество от крема и отгоре върху тортата, за да може да се покрият медените блатове.

Натрошаваме орехите на ситно и с тях аранжираме тортата, след това слагате от пресните боровинки или пък ягоди . Аз лично избрах аранжировка с ягоди.

Важно при Френско Селската торта с маскарпоне е да преседи поне 24 часа в хладилника, за да може медените блатове хубаво да поемат от крема!