Празнична пита (погача)

време за готвене

120 мин.

порции

21

калории

188

сложност

Сложна

Рецепта за вкусна и празнична пита (погача) за коледните празници. Направете я у дома и се насладете на вкуса на Коледа.

Необходими продукти:

  • 900 г брашно + 100 за омесване и набрашняване на плота
  • 2 ч.л. сол
  • кубче (42 г) прясна мая или цяло пакетче суха
  • 1 с.л. захар
  • 300 мл топло прясно мляко
  • 3 яйца
  • 5 с.л. кисело мляко
  • 4 с.л. растителна мазнина

За намазване: 3-4 с.л. растителна мазнина

За глазиране: 1 яйчен жълтък + 2 с.л. прясно мляко и няколко капки олио

празнична пита

Необходимо време за приготвяне :

Необходимо време за подготовка: 90 мин.

Необходимо време за готвене: 30 мин.

Порции: 21 парчета

Начин на приготвяне:
1.Пресейте брашното в купа, добавете солта към него и направете кладенче в средата.

2. Разтворете маята и захарта в половината количество прясно мляко. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 10-15 минути. Аз обикновено оставям върху радиатор на парно, затоплен котлон. Внимавайте тъй като удвоява обема си.

3. В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко и олиото.

4. В кладенчето изсипете маята, млечно-яйчната смес и останалото прясно мляко.

5. Замесете меко тесто, извадете го на леко набрашнения работен плот. Месете интензивно 5-10 минути докато тестото престане да залепва. При нужда можете да добавяте по малко брашно. 6.Ударете тестото в плота 100 пъти, оформете го на топка. Поставете го в набрашнена купа, покрийте го с кърпа или прозрачно фолио. Оставете на топло да се отпусне за 15-20 минути.

7. Извадете го отново и повторете процедурата с удрянето му.

8. Разделете тестото на 3 еднакви по големина части. Разточете всяка на кора с диаметър 30-35 см. 9. Намажете ги с растителна мазнина с помощта на четка, сложете ги една върху друга.

10. Разрежете на 16 триъгълни парчета. За по-лесно нарежете първо на 4, след това на 8 и накрая на 16 еднакви части. Навийте ги на кифлички от широката страна към върха.

оформяне на питка на охлювчета

11. Подредете 13 от тях в предварително намазаната с растителна мазнина тава диаметър 32 см. Останалите нарежете на 8 парчета и оформете центъра.

12. Разбийте жълтъка, добавете 2 с.л. прясно мляко и мазнината, намажете погачата и я печете 30-40 минути до зачервяване.

13. Намажете горещата погача с бучка краве масло, покрийте я с кърпа и оставете да почине 15-20 минути.

„Собственият хляб е по-сладък на вкус.“
латинска поговорка

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 2

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята