Питката Коледна звезда с течен шоколад е вълшебно изкушение, което съблазнява сетивата с нежен вкус и аромат. Тази изискана десертна торта представлява съчетание от меко тесто и изобилна доза от течния шоколад, което я прави неповторима и незабравима наслада.
Опитайте тази питка с шоколад и се насладете на един по-истински фестивал от вкусове и удоволствие във всяка хапка.
Необходими продукти за питка с течен шоколад:
- 1 кубче прясна мая
- 8 с. л. захар
- около 1 кг брашно
- 4 яйца
- 8 с. л. олио
- 250 мл лимонада или швепс
- 1 ч. ч. кисело мляко
- 1 к. л. сол
- 3-4 пакетчета ванилия
- 1 лимонова есенция
- течен шоколад за намазване
Необходимо време за приготвяне:
Необходимо време за подготовка: 160 мин.
Необходимо време за готвене: 40 мин.
Порции: 9
Начин на приготвяне на питка с шоколад
Замесване на тестото за питката
- За рецептата, разтворете маята в 100 мл топла вода заедно с една супена лъжица захар и две супени лъжици брашно.
- Вече шупналата мая смесете с останалите продукти, като половината от олиото сложите в началото на замесването.
- Омесете меко тесто, като в процеса на доомесване постепенно добавите и останалото олио. Оставете тестото да втаса, докато утрои обема си. Важно е то да е меко и не лепнещо с много мехурчета.
Оформяне на долния пласт на питата:
- От тестото отделете една малка топчица, която ще ви трябва за направата на розата в средата.
- Останалото тесто разделете на две еднакви топки, а всяка от тях – на четири по-малки: получават се общо осем топчета.
- Четирите топчета разточете на кръгли кори, като диаметърът им трябва да е малко по-малък от този на тавата, в която ще се пече питката.
- Всяка кора, без последната, намажете с течен шоколад.
- Наредете ги една върху друга. Ако оформеният кръг не е достатъчно правилен, поставете чиния с подходящ размер отгоре и изрежете краищата извън нея.
- С остър нож направете на кръст 2 перпендикулярни разреза, като не стигате до края на кората.
- Направете още два разреза, така че да минават през средата на получените при предишното разрязване триъгълници – получават се общо 8 триъгълника.
- Направете прорез в средата на всеки триъгълник, като отново не стигате до двата края – трябва да прилича на илик.
- Един по един хванете с ръка триъгълниците и ги обърнете навън.
- Когато обърнете всички триъгълници, трябва да се получи нещо като звезда или цвете.
- Разширете леко с пръсти разреза на първия триъгълник. Хванете с ръка върха му и го завийте надолу, след това го пъхнете през „илика“. Отгоре издърпайте върха – получава се красиво листо.
- По същия начин оформете и останалите върхове на звездата/цветето.
Оформяне на горния пласт:
- Разточете на кръгли кори другите четири топки тесто. Намажете ги с шоколад и ги наредете една върху друга. Ако полученият кръг не е правилен, оформете го с помощта на чиния.
- По описания по-горе начин разрежете кръга на 8 еднакви триъгълника, като този път направете разрезите до края и ги отделете един от друг.
- Направете „илици“ и прокарайте върховете на триъгълниците през тях.
- Оформените 8 лъчи (листа наредете отгоре върху питката, като ги поставяте между другите).
Изработване на розички за питка:
- Разточете отделеното тесто и с чаша изрежете 5 кръгчета. Наредете ги едно след друго, като леко ги застъпвате.
- Съвсем леко ги притиснете с точилката.
- Навийте на руло откъм късата част.
- Срежете полученото рулце на две равни части.
- Стиснете леко долния край, за да се отвори горния – получават се 2 розички.
- Сложете ги в средата на питката.
Изпичане
- Оставете питката Коледна звезда с течен шоколад да втаса още веднъж, като преди печенето я намажете с разбития жълтък с малко олио и поръсите по желание или със захар, или сусам и мак.
- Печете в предварително загрята фурна на около 160 градуса до златисто.
