С какво е прекрасна гръцката кухня? С простотата на приготвяне на ястията, разбира се.
И говорейки за гръцка кухня, няма как да поминем едно традиционните ястия в нея – зрял боб със зеленчуци, запечен на фурна.
Едва ли има човек, който е в състояние да устои на аромата му. А всичко, от което се нуждаете за приготвянето му, са няколко зеленчука и големи бели зърна фасул.
Ястието е изключително засищащо и е идеално както за обяд, така и за вечеря. И е еднакво вкусно, без значение дали сте го поднесли топло, или студено.
Списък с нужни продукти:
- 500 гр. бял боб
- 100 мл. зехтин
- 2 моркова
- 1 глава целина
- 1 чушка
- 2 домата
- дафинов лист
- 2 скилидки чесън
- 2 суп. л. доматена паста
- сол и черен пипер на вкус
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 75 мин.
Порции: 6
Начин на приготвяне:
1.Накиснете боба във вода за една нощ. Ако искате да го приготвите още по-бързо, го сварете за половин час, след което го оставете да се накисне за още час.
2. Изцедете водата и изсипете фасула в подходящ съд за печене.
3. Нарежете лука на полумесеци, чесъна смачкайте с преса. Морковите нарежете на тънки колелца, а главата на целината и чушката накълцайте на ситно.
4. Задушете всички зеленчуци в тиган за 10 мин.
5. Направете малки разрези на доматите и ги поставете във вряща вода за 2 мин. След това ги обелете и заедно с доматеното пюре ги добавете към зеленчуци. Разбъркайте всичко добре.
6. Добавете 200 мл. вода, разбъркайте и оставете всичко да се задуши под капак за още 15 мин. на тих огън. Не забравяйте да овкусите със сол и черен пипер.
7. Изсипете задушените зеленчуци при фасула, покрийте съда с фолио и печете във фурна, загрята до 170 градуса, за 40-45 минути. След като времето изтече, махнете фолиото и оставете ястието да се пече още половин час.
8. Проверете дали фасулът е готов. Ако течността се е изпарила и зърната са влажни, добавете още една чаша вода и печете, докато омекнат.
Да ви е сладко! https://www.gotvq.com/
