Необходими продукти:
- 2 с.л. краве масло
- 2 ск. чесън стар
- 1 гл. лук кромид стар
- 900 гр. артишок
- 3 ч.ч. бульон зеленчуков
- 2 ч.ч. сметана течна
- 1 ч.л. сол
- 1 щипка черен пипер млян
- 1 бр. лимон
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 90 мин.
Порции: 3
Начин на приготвяне:
- Маслото се загрява в тиган. Слагат се лука и чесъна, нарязани на ситно и се запържват.
- Добавя се нарязания артишок, като може да се използва и замразен. Разбърква се и се готви за 3 минути.
- Слага се бульона и се оставя да заври. Силата на котлона се намалява и се оставя за 20 мин. до омекване на артишока.
- Зеленчуците с бульона се слагат в блендер и се пюрират. Връща се на котлона, слага се сметаната и се оставя да заври. Готви се като се разбърква от време навреме, за 45 мин.
- Поръсва се със сол и пипер. Сервира се с резени лимон.
