Необходими продукти за погача :
- 240 мл топло прясно мляко
- 240 мл топла вода
- 240 мл слънчогледово олио
- 5 супени лъжици (72 гр.)
- захар (ако не искате да е сладка сложете 3)
- 1 супена лъжица (15 гр.) сол
- 1 супена лъжица (11 гр.) суха мая или 1/2 кубче прясна мая
- 840 гр. брашнo + за разточване
- 1 жълтък за намазване преди печене
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 70 мин.
Време за готвене: 40 мин.
Порции: 9 парчета
Начин на приготвяне на пита
1.В купата на миксера се смесват прясното мляко и водата.
2.Добавят се захарта и маята. Разбърква се докато се разтворят, след което към сместа се добавят 2 чаени чаши от брашното.
3.Размесва се докато се получи еднородна смес. Купата се покрива с кърпа, оставя се на топло, за да се надигне маята за около 10 минути. Добавяме след това останалото брашно, солта и олиото. 4.Замесва се тесто. Става много меко и пухкаво.
4. Тестото за питата се прехвърля се върху набрашнен плот. Разделя се на 2 равни части. Всяка се разточва на правоъгълен лист с размери 36 х 50 см., който трябва да се нареже на 12 еднакви триъгълни парчета.
5. Разграфете листа на 6 равни части от двете страни и така по-лесно ще маркирате 6 ленти, които се получават. Всяка една срежете на диагонал. С остър нож се нарязват еднакви остри триъгълници с основа 6 см и се навиват на кифлички като се започва от широката част, а върха остава отгоре. 6.Завитото на рула тесто се нарежда в тава намазана с олио и наръсена с брашно или с хартия за печене.
7. Тавата се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло, докато тестото за погачата втаса. Почти ще изпълни тавата.
8. Повърхността на втасалата пита се намазва със смес от жълтък и прясно мляко.
9. Пече се в предварително затоплена на 180°C фурна, с включени долен реотан и вентилатор. 10.Печенето отнема около 40 минути или докато се получи приятен златист загар. След 30-тата минута можете да покриете с алуминиево фолио. Когато се извади от фурната – погачата остава в тавата да се охлади леко, след което може да се извади.
„
