Продукти:
- 500 г тиквички
- 3 яйца
- 150 г крема сирене
- сол на вкус, чер пипер, индийско орехче
- масло (олио)
- магданоз, копър
Приготвяне:
1. Тиквичките се измиват и настъргват на едро ренде, част – на тънки шайби. 3адушават се в масълце.
2. Яйцата, подправките, солта и крема сиренето (ако е нискомаслено, може да се добави малко заквасена сметана или течна, неовкусена 36% млечна сметана) се разбъркват до хомогенност.
3. Смесват се тиквичките и получената смес и се сипват в намазнени с масълце метални формички, шоли (ще стане и в правоъгълна, 20см форма) .. подобни подходящ/и съд/ове.
4. Фланът се пече на водна баня (в по-голям съд с 2-3см. вода) на средна скара, загрята на 200°C фурна за около 20-ина минути – познава се кога е готов – почва да се позлатява и отделя от стените. Изважда се от фурната и още сравнително топъл се обръща върху чиния.
5. Украсява се с тиквичките нарязани и задушени на шайби, задушени репички, моркови, маслини… Може да се консумира и охладен.
