Любими, благоуханни хлебчета в средиземноморски стил. Багети с маслини – хрупкава коричка и аромат на чеснов зехтин те със сигурност винаги ще бъдат възторжено посрещани на масата със всяко ястие.
Необходими продукти:
- 350 г брашно
- 200 г брашно от лимец
- 1 с. л. царевичен грис
- 1 мая
- 300 мл прясно мляко
- 100 гр. маслини
- 4 с.л. зехтин с чесън и риган (по рецепта)
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- риган – изсушена подправка
- розмарин
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 80 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции: 5 багети
Начин на приготвяне:
1. В подходящ съд пресяваме брашната, като прибавяме царевичния грис, зелените подправки и солта.
2. В купичка с хладко прясно мляко активираме маята със захарта.
3. След като шупне я изсипваме в кладенче към сухите съставки и добавяме ароматния зехтин.
4. Замесваме меко, еластично но не лепнещо тесто.
5. Поставяме го в намазана с малко мазнина купа и покриваме със стреч фолио.
6. Оставяме го да втаса на топло за около час.
7. След като удвои размера си го размесваме отново върху набрашнен плот.
8. От тестото разделяме 5 топки, които оформяме като багети. С пръсти оформяме правоъгълник, в който подреждаме нарязаните маслини. При нас колкото повече са, толкова по-добре. Завиваме и оформяме хлебчетата.
9. Поставяме ги предварително застлана с хартия в тава за печене.
10. Покриваме ги с памучна кърпа и ги оставяме да втасат отново. След което навлажняваме ги и ги поръсваме с брашно.
11. Правим нарези с остър нож по повърхността на хлебчетата.
12. Печем хлебчетата в предварително загрята фурна на 180 С (с вентилатор) около 25 минути. На дъното ѝ поставяме купичка с вода.
Изпечените хлебчета поставяме върху решетка и покриваме с памучна кърпа, оставяме ги да изстинат за около 15-20 минути.
