Необходими продукти:
- 1/2 ч. ч. олио
- около 1 кг брашно
- 1 пакетче мая (суха)
- 1 с. л. захар
- 1 с. л. сол
- 4 яйца
- 400мл. хладка вода
- 1/4 ч.л. сода, разбита в 2 с.л. кисело мляко
- 100 гр. препържено масло
- 1 жълтък за намазване
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 110 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 9 парчета
Начин на приготвяне:
1. Замесва се меко тесто и се разделя на 4 топки.
2. Топките престояват известно време да се отпуснат(поставени в/у брашно и завити с мокра кърпа), но не и да втасат.
3. Всяка топка се разточва на кора около 40-45см. Налагат се една върху друга, като всяка се намазва с масло.Завиват се на руло и се усуква.
4. Поставя се в тава намазана с мазнина навита като охлюв. Когато втаса много хубаво(да увеличи два пъти обема си) се намазва с жълтък който е разбит с малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 210 градуса.
5. Пече се около 25-30мин, като фурната накрая се намалява на 150-170 градуса. Като се извади питката се напръсква с вода и се завива с кърпа.
