Продукти
300 мл прясно мляко
500 мл течна неовкусена сметана с над 30% масленост
150 гр захар
ванилия 1 пакетче
1-2 с. л плодов ликьор или ром
200 гр горски плодове (използвах замразени)
250 мл плодов сок (каквото имате под ръка)
1 с. л захар
1/2 пакетче желатин
Приготвяне
Време за подготовка: 20 мин
Време за готвене: 10 мин;
Общо: 30 мин
Приготвяме двата слоя отделно – първо желирания слой с горските плодове и след това самата панакота. За горният слой с плодоветете – затопляме плодовете в плодовия сок, добавяме ром, захарта, разбъркваме и добавяме предварително набъбналия и втечнен желатин. Тъй като исках да се получат два отделни слоя, изсипах тази смес във формичките и охладих желето в хладилника за около 20 минути. През това време приготвих панакотата. За основната смес – накисваме цялото пакетче желатин в няколко супени лъжици хладка вода докато набъбне. Загряваме на умерен огън млякото, ванилията и захарта. Охлаждаме и прибавяме сметана. След това ромът. Дими пише, че трябва да се внимава ликьорът да не пресече млякото. Аз нямах никакъв проблем, но е добре да бъдете нащрек. Разтопяваме желатинът на водна баня или в микровълнова фурна, като внимаваме да не заври. Постепенно добавяме по малко от желатина към млечната смес.
Към вече охладените желирани плодове, добавяме панакотата и оставяме в хладилника за 5 часа, може и една нощ.
